Markt

Een korte handelsweek, met opgaande tendensen. Zo laat de zuivelmarkt van deze week zich samenvatten. Ook de prijs van spotmelk tendeert opwaarts. Handelaren zijn optimistisch over de afzet in het derde kwartaal.

Het aanbod van rundveedrijfmest is hoog, maar vraag is er nauwelijks. Veel akkerbouwers kijken naar kunstmest nu de prijs laag is. Melkveehouders wachten op droger weer, in de hoop dat ze voor de zomer nog drijfmest kunnen rijden.

Met de Noordwest-Europese melkaanvoer zo’n beetje op de voorjaarstop, en geen overdreven grote vraag, houdt de zuivelmarkt zich toch goed.

Het is een spannend tweejarig project: ook de ‘uitstootkalveren’ 16 tot 20 maanden op het eigen bedrijf houden, in samenwerking met andere partijen, om daarna zelf het rundvlees in de markt te gaan zetten. Melkveehouder Jacob van Emst in Hattem doet het.

Parmigiano Reggiano en Grana Padano, twee wereldberoemde kazen bieden Italiaanse melkveehouders een rendabel inkomen. Daar staan strenge eisen ten aanzien van rantsoen, melktechniek en ligging tegenover.