Markt

De familie Muggen in Ansen (DR) schakelde vier jaar geleden om naar biologisch. Dit ging niet zonder slag of stoot. Inmiddels boeken ze resultaat. Afgelopen jaar realiseerden ze een productiestijging van 800 kilogram melk per koe.

Weinig vuurwerk deze week op de zuivelmarkt. De handel komt zo langzamerhand in vakantiestemming; prijzen bewegen voor het merendeel zijwaarts.

De prijs voor spotmelk is sinds medio mei bijna 5 cent opgelopen. Momenteel staat de Nederlandse DCA-notering op 35,5 cent per liter, een cent meer dan vorige week. Het aanbod wordt krapper, de droogte houdt nog wel even aan, en Italië trekt aan de melk.

Amanda Flamand zet uitgemolken Holstein-koeien als delicatesse op het menu. De eigenares van boerderij en restaurant Flamand Farm & Food in Heijenrath (LB) mest uitgemolken koeien in vier tot zes maanden af.

Van emigreren tot pannenkoekenboerderij, alle mogelijke opties om het verdienmodel op te krikken passeerden de revue. Tot Hans en Toos van Soest het aanbod kregen hun schuur te verhuren aan een Indiër die een plek zocht voor zijn kaasmakerij.