Room en spotmelk blijven stijgen; druk op boter en kaas
Weinig reuring op de zuivelmarkt deze week. De roomprijs loopt iets op; kaas en boter komen wat meer onder druk en de poedermarkt kabbelt voort.
Markt
‘Supermarkten trekken hard aan eiwittransitie’
Nadat Lidl vorig jaar augustus als eerste super kwam met hybride gehakt – 60 procent rundvlees, 40 procent erwteneiwit – heeft Albert Heijn nu samen met Farm Dairy de primeur bij hybride zuivel.
Melkveehouderij ruim boven nieuw mestplafond ondanks daling stikstofuitstoot
De melkveehouderij blijft in 2024 boven het nieuwe mestplafond, ondanks lagere stikstofuitstoot. Fosfaatproductie ligt 8 procent boven de norm voor 2025, aldus nieuwe CBS-cijfers.
Prijs verse boter en melkpoeder dalen
Zuivelnoteringen dalen licht: verse boter zakt naar 738 euro per 100 kilogram, volle melkpoeder naar 428 euro. Minder vraag door dalend aantal kalveren. Alleen weipoeder blijft stabiel op 80 euro, meldt ZuivelNL.
Michel Hoogendoorn kocht een melkveebedrijf
Een melkveebedrijf overnemen van je ouders is financieel gezien al een uitdaging. Maar wat als je ouders geen boerderij hebben? Michel Hoogendoorn (31) uit Obdam (NH) zit in die situatie, maar wist desondanks zijn droom te verwezenlijken.
Emmentaler wel voor één gat te vangen
De Zwitserse Emmentaler kampt met dalende productie en afzet. Concurrentie, strengere regels en verdwijnende gaten ondermijnen de iconische kaas. Kleine kaasmakerijen stoppen, terwijl de toekomst van deze traditionele kaas onder druk staat.
Coöperatie wil regie markt terugbrengen naar het boerenerf
Zuco helpt melkveehouders om meer waarde te halen uit hun eigen melk. Niet de kostprijs, maar de marge per liter staat centraal. Met expertise en marktondersteuning biedt de coöperatie kansen voor wie verder durft te kijken dan de melktank.
ABN AMRO: Melkveestapel krimpt de komende jaren fors – impact raakt hele keten
ABN AMRO verwacht tot 2030 een krimp van 8 in de melkveestapel door stikstofbeleid en fosfaatafroming. De hele keten wordt geraakt: van mengvoer tot zuivel. Impact: 1,5 miljard euro bbp-verlies en 13.300 banen op de tocht.
Enige druk bij kaas; boter en room trekken de kar
De prijzen van Goudse kaas en mozzarella komen deze week lichtjes onder druk te staan, net als mager poeder. Boter en room zijn nog steeds goed aan de prijs, en ook spotmelk blijft doorstijgen.
Balanswaarde melkveebedrijf was gemiddeld 5,3 miljoen euro in 2023
In 2023 steeg de gemiddelde balanswaarde van melkveebedrijven naar 5,3 miljoen euro. Vooral de waarde van grond nam toe. Fosfaatrechten daalden in waarde. De solvabiliteit bleef gemiddeld stabiel op 76 procent.