Markt

De handel in zuivel is letterlijk en figuurlijk alle grenzen over gegaan. De grenzen van de wereld verdwijnen, boekwerken vol regeltjes verschijnen. Zelfs een stukje kaas van de melkboer om de hoek moet voldoen aan de Europese hygiëneverordeningen.

De Nederlandse kaasexport stond afgelopen jaar wat onder druk door de coronapandemie. Vooral de exportwaarde van geraspte kaas daalde. Daarentegen deed de mozzarella-fabriek van A-ware goede zaken. In totaal bleef de kaasexport op peil.

De zuivelmarkt blijft onverminderd positief. Ook deze week noteren, met uitzondering van weipoeder, alle noteringen weer een plus. Opvallend, omdat de Global Dairy Trad (GDT) al vanaf begin april rond de nul procent scoort.

Na een prijsverhoging van 0,50 Eurocent per liter voor de maand juni heeft de boerderijmelkprijs van de Scandinavische zuivelcoöperatie Arla inclusief nabetalingen en toeslagen de grens van 40 cent per liter doorbroken, bij 4,2% vet en 3,4% eiwit.

De zuivelnoteringen staan deze week allemaal in de plus. De door de overheid aangekondigde corona-versoepelingen voeden een - gematigd – optimisme in de zuivelmarkt.

De economische gevolgen van het sluiten van de voermestkringloop hangen af van de manier waarop eiwitrijk veevoer beschikbaar blijft. Als het veevoer in Nederland geproduceerd moet zijn, is een extreme krimp van de veehouderijsectoren onvermijdelijk.

Na de prijsval van zowel de slachtkoeien als de nuchtere kalveren aan het begin van Covid-19 laten de prijzen in 2021 inmiddels een flink herstel zien. De prijzen van de nuchtere kalveren stegen in één jaar tijd tussen de 62 en 450 procent.

De afgelopen acht weken daalde de boterprijs van 415 naar 392 euro per 100 kilo. Aan die daling lijkt nu een einde te zijn gekomen. Deze week stijgt de boterprijs met 6 euro naar 398 euro per 100 kilo.

De maandelijkse fokveeveiling van het Duitse stamboek VOST gaat online. Volgens René te Wierik van het nieuwe online veeveilingenplatform FarmersBid.com is het de eerste reguliere fokveeveiling van Europa die uitsluitend online wordt georganiseerd.

De nieuwe veemarkt in Leeuwarden is bepalend voor de prijs van vee. „Dat een paar partijen de prijs bepalen, dat kan niet. Daarom is deze veehandel van groot belang”, zegt Riekje Kingma, vrouw van voorzitter Andries Kingma van SVNN.