Melkproductie VS 50 procent gestegen in 20 jaar

In de traditionele zuivelstaten in het middenwesten en noordoosten liggen vrijwel uitsluitend bedrijven met minder dan 500 koeien. Hier is het aantal koeien is de afgelopen twee decennia min of meer gelijk gebleven, terwijl het aantal bedrijven tussen 2014 en 2022 kromp met 37 procent. Dat leidde dus tot een gemiddeld grotere koppel per bedrijf.

De nieuwe zuivelstaten in het westen liggen in relatief warmere en drogere gebieden. Zij hebben daarentegen allemaal aanzienlijk grotere veestapels, met gemiddeld meer dan duizend koeien. In New Mexico ligt het gemiddelde op 2000 dieren.

Ook hier zijn bedrijven afgehaakt, circa 26 procent stopte ermee in deze periode. Maar de resterende bedrijven in de nieuwe zuivelstaten groeiden harder in omvang, waardoor het aantal koeien in deze regio toenam. Het totaal aantal koeien in de VS bedraagt 9,4 miljoen, waarbij de verdeling tussen de nieuwe en de oude zuivelstaten ongeveer gelijk is.

10.800 liter per koe

De traditionele zuivelstaten produceren vooral meer melk als gevolg van een hogere productie per koe. In de nieuwe staten is de productie gegroeid door een combinatie van een toenemend aantal koeien en een hogere productie per koe. Gemiddeld ligt de productie in de VS nu op 10.800 liter per koe; een stijging van 20 procent ten opzichte van 2010.

Wereldwijde productiestijging in essentieel om aan de door de FAO verwachte blijvend groeiende vraag (1,5 procent per jaar) naar zuivel te voldoen. Wel komen er ook in dit deel van de wereld steeds meer eisen ten aanzien van melkproductie. Hogere eisen zorgen over het algemeen voor minder productie met hogere prijzen als gevolg, zo meldt de ING in haar sectornieuwsbrief.