Zuivelmarkt: kaashandel veert even iets op

Na een aantal uiterst rustige weken was er deze week sprake van een toenemende vraag naar foliekaas. Kennelijk zijn de voorraden geslonken. Goudse foliekaas steeg op de spotmarkt met 15 euro per 100 kilo naar 345 tot 350 euro. Voor levering derde kwartaal kwam er 10 euro bij; de termijmarkt staat daarmee eveneens op 345 tot 350 euro.

Mozzarella steeg eveneens tien tot vijftien euro in prijs. Zowel op de spot- als op de termijnmarkt geldt nu 335 tot 345 euro per 100 kilo.

Jonge cheddar steeg met 5 euro in prijs naar 375 à 400 euro. Ook Emmentaler raspkaas ging mee omhoog; daar staat de prijs nu op 430 tot 440 euro per 100 kilo, circa een tientje hoger dan vorige week.

Poeders

De poederprijzen zijn niet veranderd ten opzichte van vorige week. Mager melkpoeder bestemd voor veevoer kost zo rond de 215 euro per 100 kilo, zowel op de spotmarkt als voor levering derde kwartaal. Mager poeder voor humane consumptie staat onveranderd op 230 euro.

Ook vol melkpoeder blijft voor de derde achtereenvolgende week staan op 325 tot 340 euro per 100 kilo.

Weipoeder voor veevoer trekt wat aan ten opzichte van vorige week; de prijs stijgt met enkele euro’s naar 54 à 56 euro per 100 kilo. Voor levering derde kwartaal ligt de prijs circa een tientje hoger.

Boter en room

De roomprijs is redelijk stabiel; vraag en aanbod zijn goed in balans. Room werd deze week verhandeld voor 515 à 525 euro per ton en daarmee ligt die prijs slechts een fractie lager dan afgelopen week.

De boterprijs trekt net als vorige week iets aan. Op de spotmarkt steeg de prijs met 10 euro. Bevroren boter ging naar 435 euro per 100 kilo; verse boter staat nu op 445 euro. Deze prijzen gelden ook voor levering in het derde kwartaal.

Spotmelk

De melkaanvoer zakt wel iets terug, maar minder hard dan gebruikelijk. Daarbij zijn de gehalten iets beter dan normaal om deze tijd. De DCA-notering voor Nederlandse spotmelk loopt deze week met 2 cent op naar 40,5 cent per liter. In het noorden van Duitsland blijft de notering onveranderd op 39,5 cent. In het zuiden van Duitsland komt er 1 cent bij op; daar doet spotmelk nu 41,5 cent per liter.