Dunne zuivelmarkt in vakantiestand

Maar in hoeverre die prijsontwikkelingen relevant zijn op dit moment is moeilijk in te schatten, gezien de zeer lage volumes die nu worden verhandeld. Naar verwachting gaan pas in het vierde kwartaal de retailprijzen echt omlaag, wat weer kan zorgen voor een aantrekkende vraag.

Goudse kaas werd deze week een paar eurootjes duurder; per 100 kilo geldt nu op de spotmarkt een range van 330 tot 335 euro. Op de termijnmarkt (levering derde kwartaal) ligt de prijs nog net iets hoger, op 335 tot 340 euro per 100 kilo.

Mozzarella gaat ook mee omhoog. Op de spotmarkt ging de prijs van 319 à 329 euro omhoog naar 325 à 335 euro per 100 kilo. Voor de termijnmarkt geldt nu 325 à 335 euro, wat vorige week nog 317 à 329 euro was.

Jonge cheddar blijft onveranderd staan op circa 370 tot 395 euro, zowel op de spot- als op de termijnmarkt. En Emmentaler kaas gaat met 5 euro omhoog naar 420 tot 435 euro.

Boter en room

De prijs van boter trekt eveneens aan en staat nu weer op het niveau van begin deze maand. Bevroren boter werd deze week 15 euro duurder (425 euro per 100 kilo) en verse boter steeg een tientje naar 435 euro op de spotmarkt. Voor levering derde kwartaal liepen de prijzen op naar 430 euro voor bevroren boter (+ 20 euro) en 445 voor verse (+ 15 euro). Maar ook hier: weinig handel en kleine volumes.

Dezelfde prijsontwikkeling zien we bij room. De prijs stijgt op de spotmarkt met 35 euro naar 520 tot 530 euro per 100 kilo.

Poeders

Zelfs bij mager melkpoeder is deze week een prijsstijging te noteren. Mager melkpoeder voor veevoer werd zowel op de spotmarkt als op de termijnmarkt 15 euro duurder en staat nu op 215 euro per 100 kilo. De variant voor humane consumptie blijft niet achter en stijgt met 5 euro naar 230 euro, en zelfs 235 euro voor levering in het derde kwartaal. De Algerijnse problemen rondom de halal-certificaten zijn opgelost en een nieuwe tender wordt binnenkort verwacht.

Vol melkpoeder blijft deze week onveranderd op 325 tot 340 euro per 100 kilo. Weipoeder is min of meer stabiel op 50 tot 52 euro per 100 kilo. Voor het derde kwartaal verwacht de handel aantrekkende prijzen richting 62 tot 64 euro.

Spotmelk

De DCA-notering voor melk stijgt deze week met 2 centen naar 38,5 cent per liter, maar dat kan ook een correctie zijn van een (te) lage notering van vorige week. Voor het noorden van Duitsland komt er zelfs 4 cent bij op (39,5 cent per liter); in het zuiden van Duitsland loopt de notering met anderhalve cent op naar 40,5 cent. In het noorden van Europa is er in elk geval voldoende regen gevallen, waardoor de grasgroei en de melkaanvoer op gang blijven.