Daling boterprijs zet door

Dat blijkt uit de officiële Nederlandse zuivelnoteringen. Ook vol melkpoeder noteert lager; de prijs daalt met 3 euro naar 314 euro per 100 kilo.

De overige zuivelcomponenten noteren deze week ongewijzigd. De prijs van mager melkpoeder blijft staan op 217 euro. Mager melkpoeder van veevoerkwaliteit noteert 193 euro en weipoeder 84 euro per 100 kilo.

Vetcomponenten onder druk

De prijs van de vetcomponenten staat onder druk op de zuivelmarkt. De prijs van boter bereikte eind 2016 een recordniveau van 439 euro per 100 kilo; het hoogste niveau van de afgelopen 10 jaar. In het kielzog van de boterprijs was ook de prijs van vol melkpoeder opgelopen tot 320 euro per 100 kilo.

Het hoge prijsniveau schrikt kopers af; de wal is nu bezig het schip te keren. Een verdere stijging van de noteringen was simpelweg niet mogelijk; de prijzen voor boter en vol melkpoeder konden eigenlijk alleen maar dalen – en dat is wat er deze maand gebeurt.

Begin januari daalde de boterprijs van 439 naar 436 euro. De prijs van vol melkpoeder bleef toen nog overeind, maar op 11 januari daalde die ook en wel met 3 euro naar 317 euro per 100 kilo. Deze week gaat er bij vol melkpoeder dus opnieuw 3 euro af.

Prijscorrectie

Bij boter is de prijscorrectie steviger. De boternotering daalde vorige week met 5 euro en deze week met 7 euro. Echter, de vooruitzichten voor de zuivelmarkt lijken redelijk stabiel. De vraag op de wereldmarkt is goed en in een aantal belangrijke Europese landen zoals Duitsland en Frankrijk is de melkaanvoer nu lager dan voorheen.

De invoering van de standstill van FrieslandCampina (die op 9 januari van kracht werd) zal bovendien de Nederlandse melkaanvoer remmen. Dus dat de prijzen voor de vetcomponenten echt diep onderuit gaan, ligt niet in de lijn der verwachting.