Tekort aan vet stuwt prijzen boter en vol melkpoeder

De prijs van mager melkpoeder bleef vorige week nog stabiel op 200 euro, maar is nu gedaald naar 198 euro per 100 kilo. Ook weipoeder (vorige week onveranderd) zakt met 2 euro naar 79 euro. Mager melkpoeder van veevoerkwaliteit noteert -3 en komt uit op 185 euro per 100 kilo.

Krap aanbod

Dat de vetcomponenten het momenteel goed doen, heeft te maken met een krap aanbod. Dat is begin dit jaar ontstaan toen melkveehouders vanwege de lage melkprijs en krappe portemonnee gingen bezuinigen op krachtvoer. Daardoor zakten de gehaltes in de melk.

De vooruitzichten voor de zuivelmarkt waren omstreeks maart, april ook zeker niet gunstig. Zuivelverwerkers verwachtten wel een flinke aanvoer van melk en besloten daarom om zuivelproducten als kaas en houdbare melk alvast in het voren te verkopen, om te voorkomen dat ze zouden blijven zitten met alle aangevoerde melk.

Tekort

Vervolgens ging er in de zomer veel mager melkpoeder in de interventie, bleek de melkaanvoer lager dan verwacht en bleven ook de gehaltes aanhoudend laag. Daarbij zakte het vetgehalte verhoudingsgewijs sneller en verder weg dan het eiwitgehalte. Bovendien hadden de verwerkers al veel kaas en houdbare melk op voorhand verkocht. Zo is er een tekort ontstaan aan vooral de vette componenten, en dat ziet de zuivelhandel nu weer terug in de noteringen.