Runderslachtingen België gedaald naar historisch dieptepunt

Tussen 2022 en 2024 steeg het totaal aantal runderslachtingen nog met bijna 5 procent naar circa 809.000 stuks. Maar in 2025 volgde een duidelijke terugval van 7,3 procent.

Vorig jaar werd zo’n 229 miljoen kilo rundvlees verwerkt in de Belgische slachthuizen, het laagste gewicht sinds de eerste metingen in 1980, volgens de Vlaamse nieuwssite Vilt. Destijds bedroeg het totale slachtgewicht 302 miljoen kio; een derde meer dus. In vergelijking met 20 jaar geleden bedraagt de krimp ruim 15 procent.

Aanbod rundvlees onder druk

Het aanbod van rundvlees staat in België al langer onder druk. Behalve stoppende boeren heeft de sector ook te kampen met dierziekten als IBR en blauwtong. Volgens de landbouworganisatie Boerenbond kampten veel bedrijven in 2024 met vruchtbaarheidsproblemen als gevolg van blauwtong; die gevolgen werden in 2025 zichtbaar. Daarbij speelde ook de hoge melkprijs een rol: boeren hielden de koeien langer aan, waardoor het aanbod aan slachtvee afnam.

Nederland

In Nederland werden vorig jaar ruim 527.000 runderen geslacht, blijkens de verzamelde data van RVO. Dat is iets lager dan de 553.000 stuks van 2024, maar wel weer in lijn met de ruim 526.000 stuks van 2023. De definitieve cijfers van het CBS zijn nog niet beschikbaar.