Opnieuw klappen voor verse boter

Dat blijkt uit de officiële Nederlandse zuivelnoteringen van ZuivelNL.

De boterprijs is sinds april al aan het dalen. In week 12 werd de hoogste notering van dit jaar bereikt, met 753 euro. Daarna is de boterprijs geleidelijk teruggezakt naar een niveau van 700 euro medio augustus. Sindsdien is de daling versneld ingezet als gevolg van de toegenomen melkaanvoer met hoge gehaltes, terugvallende vraag en oplopende botervoorraden.

Dat het moeizaam gaat op de vetmarkt, is ook te zien aan de notering voor vol melkpoeder. Die levert deze week een tientje in en komt uit op 320 euro per 100 kilogram. Begin dit jaar stond de prijs nog boven de 440 euro.

Bodem bereikt

Bij mager melkpoeder voor menselijke consumptie lijkt de bodem te zijn bereikt, nu de prijs dichtbij de psychologische grens van 200 euro per 100 kilo is beland. Kennelijk trekt dat nu weer kopers over de streep. De notering (gebaseerd op de handel van vorige week) wordt met 1 euro naar boven bijgesteld, op 204 euro. Mager melkpoeder voor veevoer blijft onveranderd op 205 euro.

Weipoeder uitzondering

Weipoeder ten slotte noteert ook 1 euro hoger en wel op 99 euro per 100 kilo. Weipoeder is dit jaar de uitzondering. Alle noteringen van de zuivelgrondstoffen vertonen tot nog toe dezelfde lijn: van uitstekende prijzen begin dit jaar gestaag dalend, met een versnelling sinds augustus. Alleen weipoeder weet sinds de zomer juist de weg omhoog te vinden. Dit kan worden toegeschreven aan toenemende belangstelling voor met eiwit verrijkte producten.