Vetten zijn een essentieel onderdeel van het rundveerantsoen. Als vuistregel geldt dat melkkoeien via het rantsoen net zoveel vet op moeten nemen als ze produceren in het melkvet. Dit om de conditie en vruchtbaarheid van de koeien op peil te houden.

De veestapel van Jeroen van Beek bestaat hoofdzakelijk uit zwartbont melkvee, met een enkele rode uitzondering. Het is de bedoeling daarmee hard te melken, “want daar verdien ik de kost mee”.