Economie

De cijfers van de Monitor Duurzaam Voedsel 2010 laten een spectaculair ander beeld van de biologische zuivelsector zien dan een decennium terug. Duurzaam voedsel is in 2010 29,4 procent gegroeid ten opzichte van 2009, waarvan 40,9 procent groei in duurzam

De consumptie van biologische zuivel is vorig jaar met 28,2 procent fors gestegen. De verwachting is dat die groei de komende jaren flink doorzet. Reden? Zuivelfabrikanten als FrieslandCampina en Arla hebben zich op de biologische zuivel gestort. Biozuive

Een afspraak maken met dierenarts en bedrijfsadviseur Jan Jansen valt niet mee: de ene week zit hij in Litouwen, de week erop alweer in Rusland. Als zelfstandig ‘Large Herd Consultant’ (adviseur grote koppels) wordt Jansen wereldwijd uitgenodigd door

Overal op de Russische steppen verschijnen nieuwe gigastallen voor duizenden melkkoeien. President Poetin smijt met oliedollars om de inlandse zuivelproductie op te schroeven. Dankzij de stijgende welvaart neemt de zuivelconsumptie ook toe. Maar gebrek aa

Het begon ongeveer dertig jaar geleden met de introductie van de krachtvoerautomaat. Sindsdien is de concurrentiestrijd op de markt voor veehouderij-managementsystemen alleen maar heviger geworden; zeker sinds de komst van snel internet op het platteland.

Cono Kaasmakers uit Westbeemster (N.-H.) ziet zichzelf als een nichespeler met ambachtelijke kazen van hoge kwaliteit. Die worden maatschappelijk verantwoord geproduceerd via het Caring Dairy-programma. Duurzaamheid is daarbij het sleutelwoord, van koe to

Afgezien van het maatschappelijke- en duurzaamheidsaspect is weidegang een integraal onderdeel van het productieproces van Cono Kaasmakers. Zo maakt het bedrijf een voorjaarskaas: de graskaas. Het voorjaarsgras zorgt voor een melk met een andere vetzuursa

De thuismarkt zit er niet op te wachten, maar toch ziet FrieslandCampina duurzame groei van de melkaanvoer wel zitten. Omdat in Azië de groei van de zuivelconsumptie veel sneller groeit dan het aanbod. Een melkprijs van 40 cent ligt binnen handbereik.

Schaalvergroting noodzaakt melkveehouders meer aan risicomanagement te doen. Zuivelverwerkers moeten hun uitbetalingssysteem tegen het licht houden. Dat stelt marktanalist Kees Maas, eigenaar van DCA-Markt. „Melkveehouders moeten hun ogen open doen.”

Melkveehouder Ron Iwema in Rasquert noemt zichzelf een echte vakidioot. Bijna alles wat er maar te lezen is over de melkveehouderij neemt hij tot zich. „Ik ben steeds aan het kijken of ik mijn bedrijf kan verbeteren. Het zit hem niet in de kwantiteit, m