Melkvet is meer dan vet: hoe genetica en weidegang de samenstelling bepalen
Melkvet verschilt per koe en seizoen. Ierse studie toont: genetica, weidegang en lactatie beïnvloeden vetzuursamenstelling. Invloed op boterkwaliteit, verwerkbaarheid en mogelijkheden voor gerichte fokkerij in de zuivelsector.

