Zuivel in Cijfers 2022: Record melkprijs met 60 euro per 100 kg
Dat blijkt uit de onlangs gepubliceerde brochure Zuivel in Cijfers van ZuivelNL. Deze geeft een cijfermatig overzicht van de ontwikkelingen in de Nederlandse zuivelsector in 2022. De brochure is gratis beschikbaar.
Opgaande lijn
‘De ontwikkeling van de in Nederland uitbetaalde melkprijzen weerspiegelde logischerwijs de ontwikkelingen op de zuivelmarkt’, zo valt in de brochure te lezen die jaarlijks wordt gepubliceerd. ‘De opgaande lijn van de melkprijs, die al was ingezet in het laatste kwartaal van 2021, zette gedurende heel 2022 door. Vanaf de tweede helft van 2022 lag de uitbetaalde melkprijs rond het niveau van 60 euro per 100 kg, een record.
Toename melkproductie
De Nederlandse melkproductie nam in 2022 met 1,0 procent toe tot een volume van ruim 14 miljard kg. In de eerste vijf maanden van 2022 daalde de Nederlandse productie. Vanaf juni kwam een einde aan de langdurige periode van daling, die bij elkaar anderhalf jaar heeft geduurd. Met name de verbetering van het rendement door de fors gestegen melkprijzen, leidde ertoe dat Nederlandse melkveehouders weer gestimuleerd werden om de melkproductie op te voeren.
Minder melk verwerkt
De Nederlandse zuivelindustrie verwerkte in 2022 ongeveer 14,1 miljard kg melk, bijna 3 procent minder dan in 2021. Meer dan de helft daarvan werd gebruikt voor de kaasproductie. Deze nam met 1 procent af, tot een volume van 949.000 ton (inclusief kwark). Ongeveer 60 procent hiervan betrof Goudse kaas.
Er werden minder consumptiemelk en -producten (-4 procent) geproduceerd. De productie van mager melkpoeder nam met ruim 2 procent af. De niet-mager melkpoederproductie daalde aanzienlijk (-24 procent), veroorzaakt door de fors afgenomen export.
Uitvoerwaarde plus 32 procent
De Nederlandse uitvoerwaarde van zuivel nam in 2022 toe met 32 procent en kwam uit op bijna 10,8 miljard. Dit kwam niet alleen door de aanzienlijk hogere marktprijzen, maar ook door volumegroei bij een aantal productgroepen. Met uitzondering van weiproducten (oorzaak: daling bij lactose) droegen alle productgroepen bij aan de waardetoename.
Nederland belangrijke importeur
Naast exporteur is Nederland een belangrijke importeur van zuivel uit andere EU-lidstaten, in de eerste plaats vanuit Duitsland, België en Ierland. Het aandeel vanuit overige herkomstlanden buiten de EU is 5 procent, tweederde daarvan komt Groot-Brittannië. In 2022 steeg de invoerwaarde fors, tot bijna 5,5 miljard euro (+36 procent). De import van kaas, melk en room en weiproducten nam in zowel volume als waarde sterk toe. Het Nederlands zuivelhandelsoverschot bedroeg in 2022 5,3 miljard euro, aanzienlijk hoger dan in 2021 (+29 procent).
