Kaas gewild als souvenir
Er komen steeds meer kaaswinkels in Nederland. Met name in Amsterdam is het aantal speciaalzaken in kaas snel gegroeid, zo blijkt uit cijfers van het CBS. Dat is te danken aan het toerisme.
De toename van het aantal kaaswinkels in Amsterdam bedraagt in tien jaar tijd 80 procent, berekende het CBS. Nederland telt per 28.000 inwoners gemiddeld één kaaswinkel. Maar in Amsterdam is er per 15.000 inwoners een kaaswinkel te vinden.
Zuid-Holland kaasprovincie
Zuid-Holland heeft nog altijd de meeste kaaswinkels, maar in de provincie bleef het aantal winkels met 135 per saldo gelijk. Ook in Limburg en Zeeland was geen sprake van groei. Amsterdam heeft nu tweeënhalf keer meer kaasboeren dan Rotterdam en Den Haag, waar het aantal kaaswinkels niet toenam.
Veel minder groentewinkels
Het aantal viswinkels steeg nog sneller dan het aantal kaaswinkels. Daarentegen namen het aantal gespecialiseerde slagerswinkels en groentewinkels af. Groentewinkels met 30 procent in tien jaar tijd het meest.
