Boter bijna dubbel zo duur als dit voorjaar

Ook vol verstuivingsmelkpoeder (+9%) en mager melkpoeder (+2%) stegen in prijs.

Net onder record 2007

Momenteel is sprake van een vaste markt met een positieve ondertoon. Door het tekort aan vet (room) op de markt heeft boter in de afgelopen maanden een flinke prijssprong gemaakt. Duitsland, Frankrijk en Belgie zijn veruit de grootste afnemers. De boternotering bevindt zich nog maar net onder het record van september 2007. Maar zuivelanalist Martin Valstar gaat er niet vanuit dat de huidige boterprijs structureel is.

Onzekerheid melkpoeder

Dankzij de sterke toename van de vetprijzen binnen Europa en de beduidende prijsstijging op de wereldmarkt heeft de notering van vol melkpoeder in november een forse stap omhoog gemaakt. De notering van mager melkpoeder blijft stabiel. De bekendmaking van de Europese Commissie om interventievoorraden te verkopen zorgt echter wel voor onzekerheid t.a.v. de toekomstige richting van de prijsontwikkeling van mager melkpoeder.

Frankrijk minus 6,5 procent

Terwijl China de vraag naar zuivelproducten opstuwt, daalt het aanbod steeds sneller. In Frankrijk, een van de twee grootste melkproducenten in Europa, daalde de aanvoer met 6,5 procent. Nederland is het enige land dat nog steeds meer melkt dan vorig jaar. In oktober steeg de aanvoer met twee procent, vergeleken met oktober 2015.