Video: Boerderij Boterhuys biedt kalfvriendelijke zuivel en een ontmoetingsplek

Op steenworp afstand van Leiden heeft Gerard Mul zijn biologische melkveebedrijf Boerderij Boterhuys. In 2019 deed hij mee aan de BoerenVersneller. Het concept van Boerderij Boterhuys was toen nog niet helemaal uitgedacht. „We hadden deze locatie net aangekocht en waren ons nog aan het verdiepen in de plek en omgeving en de dingen die we hier zouden kunnen doen. Dat hebben we tijdens de BoerenVersneller verder uitgewerkt.”

Kalf bij de koe

Inmiddels heeft Mul ingezet op een ontmoetingsplek voor mensen uit de stad en een boerderijwinkel. De koeien blijven de basis voor het bedrijf. „Daarbij hebben we geprobeerd het systeem naar de koe te vormen en niet andersom.” Dat houdt in dat de koeien hun hoorns houden, zoveel mogelijk buiten zijn en sinds kort laten ze de kalveren bij de koeien. Daaraan hebben ze een nieuw concept gekoppeld genaamd Kalfvolle melk.

Mul heeft tijdens de BoerenVersneller geleerd dat hij tijd moet maken waarop hij niks hoeft, maar tijd heeft om na te denken over de toekomst en nieuwe ideeën. Hij is dan ook nog lang niet klaar met ontwikkelen van zijn bedrijf.

De Boerenversneller

De Boerenversneller is onderdeel van De Nieuwe Boerenfamilie (NBF). In dit ondernemersprogramma voor agrarisch ondernemers gaan boeren in het licht van de landbouwtransitie op zoek naar haalbare, logische en duurzame innovaties op hun bedrijf. Dat doen ze niet alleen, maar samen met collega’s en onder begeleiding van experts en ervaringsdeskundigen van NBF.

NBF staat voor samen slimmer boeren, en zet in op samenwerking tussen boeren en niet-boeren, zoals de architect, ambtenaar, marketeer, chef-kok, bankier, jurist, sportleraar en ontwerper.

Ben je geïnteresseerd in de Boerenversneller, of je wil je in 2023 meedoen, laat het dan weten via www.denieuweboerenfamilie.nl/boerenversneller