Boternotering knalt door 500 eurogrens

De boterprijs stijgt deze week met 31 euro naar 522 euro per 100 kilo. Daarmee is de 500 eurogrens geslecht en komt de boternotering weer in de buurt van de topjaren 2017 en 2018.

Twee weken geleden dachten een aantal analisten dat de top wel zo beetje bereikt was. Andere zuivelkenners sluiten niet uit dat de boternotering tegen de kerst wel eens de 700 euro kan aantikken. De tweede groep lijkt steeds meer het gelijk aan hun zijde te krijgen. Er blijft veel vraag naar roomboter, met name vanuit de foodservicekanalen.

Overige zuivelproducten

Ook de melkpoeder stijgen met de boterprijs mee, hoewel iets minder hard. Vol melkpoeder noteert een plus van 10 euro per 100 kilo (360 euro), mager consumptiemelkpoeder plust met 12 euro (305 euro) en de veevoervariant noteert 11 euro hoger (295 euro). Weipoeder blijft stabiel op 104 euro, wat overigens al historisch hoog is.