Zuivelnoteringen dalen verder, boter en mageremelkpoeder onder druk

Verse boter komt deze week uit op 410 euro per 100 kilogram, een daling van 8 euro ten opzichte van vorige week. Ook mageremelkpoeder voor humane consumptie daalt, met 2 euro tot 270 euro per 100 kilogram. De sterkste daling is zichtbaar bij mageremelkpoeder voor veevoederdoeleinden, dat 7 euro terugvalt naar 258 euro. Vollemelkpoeder blijft stabiel op 330 euro, terwijl weipoeder onveranderd noteert op 146 euro per 100 kilogram.

Dalende trend in zuivelnoteringen houdt aan

De huidige prijsbeweging past in een bredere neerwaartse trend die sinds eind maart zichtbaar is. Boter piekte half maart nog op 470 euro per 100 kilogram en is sindsdien in stappen teruggevallen naar het huidige niveau. Ook bij melkpoeders is sprake van een geleidelijke afzwakking na een stijgende fase in de eerste maanden van het jaar.

Opvallend is dat de daling bij boter relatief scherp verloopt in vergelijking met de meer geleidelijke correctie bij melkpoeders. Dat is het gevolg van een afkoelende vetmarkt, terwijl de eiwitkant iets stabieler blijft.

Huidige noteringen wijken af van piekjaren

In historisch perspectief liggen de huidige noteringen op een duidelijk lager niveau dan in de afgelopen twee jaren. Het jaargemiddelde voor boter ligt in 2026 tot nu toe op ruim 422 euro per 100 kilogram, terwijl dit in 2024 en 2025 nog ruim boven de respectievelijk 660 en 650 euro lag.

Daarmee wijkt het huidige prijsniveau sterk af van de piekjaren 2024 en 2025, toen de markt werd gekenmerkt door uitzonderlijk hoge vetprijzen. Tegelijk liggen de noteringen nog wel boven het niveau van bijvoorbeeld 2019 en het eerste coronajaar 2020.

Bij melkpoeders is het beeld gematigder. De prijzen voor mager melkpoeder bewegen in 2026 rond het niveau van de afgelopen jaren, zonder de extreme uitschieters zoals in 2022.

Of de daling zich verder doorzet, zal afhangen van de vraagontwikkeling op de internationale zuivelmarkt en de seizoensmatige toename van de melkaanvoer in Europa.

De zuivelhandel verliep vorige week in ieder geval rustig, met een handelsdag minder. Veel prijzen maakten een pas op de plaats of zwakten iets af. Uitzondering zijn room en verse boter, die iets aantrokken.