Opnieuw forse daling waarde verse boter

Ook vol melkpoeder noteert lager, zij het beperkt; de prijs komt 6 euro lager uit op 330 euro. Mager melkpoeder laat juist een lichte opleving zien na twee weken op het laagste niveau in drie jaar. De notering voor humane consumptie stijgt met 1 euro naar 203 euro, terwijl de reguliere variant 2 euro wint en op 205 euro uitkomt. De prijs van weipoeder blijft onveranderd op 98 euro.

Zuivel internationaal onder druk

De Nederlandse noteringen sluiten aan bij een beeld dat wereldwijd wordt gezien. De notering van de Global Dairy Trade (GDT), de tweewekelijkse graadmeter voor de internationale zuivelhandel, daalde dinsdag voor zevende keer op rij. De GDT-prijsindex daalde met 3 procent; alle noteringen lieten deze week een lagere prijs zien.

Ook de wereldvoedselorganisatie FAO stelt in haar jongste rapport dat de wereldwijde zuivelhandel onder druk staat. De wereldwijde melkproductie laat in 2025 een voorzichtige maar duidelijke groei zien. Volgens de nieuwste cijfers van de FAO, de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties, stijgt de totale productie naar 992,3 miljoen ton, een toename van 1,4 procent ten opzichte van vorig jaar.

Grotere veestapels in Azië

De groei is vooral te danken aan Azië, waar landen als Bangladesh, India en Pakistan grotere veestapels combineren met geleidelijke productiviteitsverbeteringen. In China stabiliseert de productie na de scherpe daling in 2024, omdat schaalvergroting bij grotere bedrijven de gevolgen van een krimpende veestapel deels opvangt.

Ook in andere belangrijke producerende regio’s is sprake van herstel of beperkte groei. De Europese Unie laat een lichte plus zien, al verschillen de ontwikkelingen per lidstaat. In de Verenigde Staten dragen stabiele voerprijzen en het wegvallen van verstoringen door vogelgriep bij aan hogere volumes. Nieuw-Zeeland profiteert van gunstige weersomstandigheden en stevige melkprijzen, wat leidt tot een duidelijke productiestijging.

Handel krimpt met 1,3 procent

Tegelijkertijd onderkent de FAO dat de wereldwijde zuivelhandel onder druk staat. De internationale handel in melk-equivalenten krimpt in 2025 naar verwachting met 1,3 procent. De belangrijkste oorzaken zijn de relatief hoge zuivelprijzen, de verzwakte valuta in verschillende opkomende economieën en verbeterde binnenlandse productie in importlanden als Algerije, Egypte en Saoedi-Arabië.

In China, traditioneel de grootste importeur, is alleen sprake van een bescheiden herstel gedreven door restocking en extra gebruik in voedertoepassingen. De prijsindex voor zuivel blijft ondanks recente dalingen stevig, waarbij kaas en volle melkpoeder de sterkste prijsstijgingen laten zien door aanhoudende vraag in Azië en het Nabije Oosten.

Zuivelconsumptie stijgt

De consumptie van zuivel per hoofd van de bevolking stijgt wereldwijd licht van 119,6 naar 120,2 kilo melk-equivalenten per jaar. Die toename lijkt vooral te worden gedragen door groeiende inkomens en een toenemende vraag naar voedingsrijke producten in delen van Azië, terwijl hoge prijzen in andere regio’s juist een rem vormen.