Zuivelmarkt positief gestemd, boternotering stijgt 8 euro

Na een periode van prijstijgingen zakte de zuivelprijzen tegen het eind van het jaar wat terug. Met de start van het nieuwe jaar lijkt deze trend vooralsnog gekeerd.

Boter plust 8 euro

De prijs van 100 kilogram boter stijgt op de eerste handelsdag van het nieuwe jaar met 8 euro naar 720 euro. Vol melkpoeder stijgt eveneens in prijs en kost deze week 443 euro per 100 kilogram, 5 euro meer dan eind vorig jaar. Mager melkpoeder van extra kwaliteit en mager melkpoeder voor veevoerdoeleinden zijn prijsvast deze week en brengen net zoals eind 2024 respectievelijk 255 en 245 euro per 100 kilogram op. Weipoeder steeg met een plus van 2 euro licht in prijs en kost deze week 90 euro per 100 kilogram.

Boter flinke stappen gemaakt in 2024

In vergelijking met de start van 2024 ligt de prijs voor 100 kilogram boter aanmerkelijk hoger. Bracht 100 kilogram boter op 3 januari 2024 nog 550 euro per 100 kilogram op, is op 8 januari 2025 die prijs opgelopen naar 720 euro per 100 kilogram: een verschil van 170 euro per 100 kilogram. Bij de melkpoeders liggen de prijzen minder ver uit elkaar. Op 3 januari vorig jaar bracht 100 kilogram vol melkpoeder 368 euro op. Op 8 januari kost 100 kilogram vol melkpoeder 443 euro op, een verschil van 75 euro per 100 kilogram. Mager melkpoeder van extra kwaliteit startte het afgelopen jaar met een notering van 255 euro per 100 kilogram, een notering die ook in de eerste week van het nieuwe jaar gerealiseerd is. Mager melkpoeder voor veevoerdoeleinden startte 2024 met een notering van 253 euro per 100 kilogram en begon het nieuwe jaar met een iets lager prijs: 245 euro per 100 kilogram. Weipoeder tenslotte kostte op 3 januari 2024 80 euro en bracht op de eerste handelsdag van 2025 10 euro meer op: 90 euro per 100 kilogram.

Ook op wereldmarkt kleine plus voor boter

Op de Global Dairy Trade (GDT), de graadmeter voor de wereldwijde handel in zuivelproducten, stijgt de boterprijs licht, plus 2,6 procent. Zowel de prijs voor volle melkpoeder en mager melkpoeder leiden verlies. Vol melkpoeder brengt aan het begin van het jaar 2,1 procent minder op en mager melkpoeder 2,2 procent.